Горячее копчение экспромтом

Очень сильно захотелось закоптить мясо, но ничего для этого не было. Выход нашёл простой: металлическое ведро, немного металлической сетки и кусок войлока.
И вот что получилось:

Горячее копчение своими руками

Горячее копчение своими руками

Горячее копчение своими руками

Горячее копчение своими руками

Горячее копчение своими руками

Горячее копчение своими руками

Горячее копчение своими руками

Понятно, что это не серьезно и из разряда баловства. Но копчение получилось и получилось довольно вкусно! Единственный минус — жир вытопился в процессе и получилась твёрдая колбаса.
Позже хочу попробовать сделать холодное копчение из 200 литровой металлической бочки. Напишу, что получилось.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.