Архив рубрики: Алкогольные рецепты

Подготовка щепы дуба для коньяка

ДубКак говорят источники, дуб средней части России не совсем подходит для породистого коньяка, но что имеем, то имеем. Если ее правильно подготовить, получится тоже весьма достойный вариант.

Для начала пилим дуб на полешки длиной 10-15 см. И колем , так что бы получились брусочки примерным размером 10*1*1,5 см. Вымачиваем эти бруски в воде до того момента пока вода не перестанет окрашиваться, меняя воду 1-2 раза в сутки. На вымачивание примерно уходит 4-6 дней.

Читать далее

Приготовление сливовой настойки

Сливовая настойкаНачинается сезон заготовок и настоек!)

Вчера купил спирт. Решил сразу же пустить в дело, поставил сливовую настойку. Вообще я когда нибудь куплю самогонный аппарат и буду делать свой вискарь! 🙂 Но это будет другая история. Итак поехали:

1. Спирт разбавляю в пропорции: на 1 литр спирта 1,5 литра воды. Воду вливаем в спирт, не наоборот.

Читать далее

Малиновое вино

 

МалинаПолучается так что к началу сезона напрочь забываешь те рецепты, по которым делал вино в прошлом году. В этом году решил исправить дело и увековечить в блоге :). По результату: получилось или нет,  какое получилось, постараюсь отписать в комментах примерно через полгода.

Итак кратко рецепт, точнее не рецепт, а пропорции. Ибо ничего нового. Всё так же: НЕ МОЕМ ягоды, тем более малина, она вообще не моется, не только в вино. Давим, заливаем в бутыль,  засыпаем сахар, заливаем водой, под перчатку или гидрозатвор.  На 10 дней в тёмное место при комнатной температуре.

Читать далее